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| ３月３日の雛祭（ひなまつり）の風習の始まりは、天正（１５７３－９２）以後の事といわれていますが、江戸時代になると五節供の一つになり、民間でも行われるようになりました。 |
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雛祭の由来は、平安時代からあった雛遊びと、中国から伝わった３月上巳（じょうし）の祓（はらい）の行事が合体して始まったものといいます。祓の行事は人形に酒食を供えてから、もろもろの厄を人形に託して川や海に流す水辺の神事でした。
人形も慶長（１５９６－１６１４）のころまでは、厄をはらうための紙などで作ったものでしたが、その後、美しく高価な雛人形が作られて雛壇に飾られるようになりました。
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雛祭の食べ物は、『日本歳時記』（１６８８）には、よもぎ餅（草餅）と桃花酒（桃の花を浸した酒）とありますが、１９世紀に入ると桃の花は飾り、草餅のほかに白酒、蛤やさざえなどの貝類、魚鳥や果物の形の菓子などが通例になります。
明治初期の『東京風俗志』（１９０１）には、雛祭の供物として菱餅、はぜ（米粒を煎って膨化させたもの）、さざえ、蛤があげられ、客には赤飯、白酒、葱のなます、つみ入汁を振舞うとあります。
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| 現在の菱餅は、赤・白・青の３段重ねが普通ですが、上の錦絵の菱餅は白と青の５段重ねです。『守貞漫稿』（１８５３）には青・白・青の３段重ねの菱餅の絵があります。『東京風俗志』には赤白青の３色の菱餅とありますから、赤が加わったのは明治以後のようです。なお青はよもぎ餅ともよぶ草餅です。 |
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| 注) |
五節供は、１月７日の人日（じんじつ）、３月３日の上巳、５月５の端午、７月７日の七夕、９月９日の重陽（ちょうよう）のこと。 |
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